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菠蘿白蘭地酒亮相東盟農博會

來源:湛江日報 2019-06-03 08:38   http://www.bmrph.com/

本報訊(記者何有鳳)徐聞是中國“菠蘿之鄉”,產量占全國的三分之一。在湛江市每年舉辦的農博會上,菠蘿必不可少。然而,今年,徐聞菠蘿卻以另外一種亮眼形式現身,用本地菠蘿釀制的菠蘿白蘭地酒首次亮相廣東東盟農博會,連日來在展會上受到群眾的廣泛關注。

在農博會現場,“中國首家菠蘿白蘭地釀造”的招牌異常醒目。一排大大的橡木酒桶排列在展位中,吸引了眾多觀眾的注意力。“大家來嘗一嘗,用菠蘿釀制的白蘭地酒,味道香醇。”在參展人員的招呼下,不少觀眾紛紛前來小酌品嘗,不由得豎起大拇指點贊。

于格酒業(廣東)有限公司總經理何光勝告訴記者,市場上的菠蘿酒一般是將菠蘿經過破碎、發酵即可,而要制成白蘭地酒,則需要經過蒸餾這一關,醇、醛、酯與水分離后形成白蘭地原液。要形成醇正的白蘭地酒,還需要放在橡木桶中長期存放,進行緩慢的氧化酯化反應。

“白蘭地起源于中國,通過絲綢之路傳到西方,工藝不斷改進,風靡全球。而說起白蘭地,很多人印象里都是葡萄制成的白蘭地,菠蘿白蘭地非常少見。”何光勝說,目前,國內市場上還沒有菠蘿白蘭地酒批量生產,多是部分高校實驗室中的產物。

徐聞就是菠蘿生產大縣,何不就地取材,搞些“新花樣”?廣東楊興農業集團有限公司總經理楊天光腦海里萌生了一個新想法。他聯系法國的同學,獲得了法國于格王朝(國際)酒業有限公司的技術支持。從來不打無準備之仗的楊天光,花了5年的時間到國內外的企業和高校去調研,籌備前期工作。而后,說干就干,去年10月,廣東楊興農業集團有限公司下屬的于格酒業(廣東)有限公司廠房在徐聞縣生態工業集聚區動工建設。

新廠房尚未建好,預計需要明年底才能完工。然而他們并沒有閑著,利用技術和本地知名釀酒公司合作共同出品,造出了一批菠蘿白蘭地,開始在市場上“試水”。

“從目前的市場看,反應很不錯,我們充滿信心!同時希望在廣東東盟農博會的平臺上,讓更多的人了解菠蘿白蘭地,愛上菠蘿白蘭地。”楊天光說道。

記者了解到,該公司位于徐聞縣生態工業集聚區的廠區建好后,菠蘿白蘭地酒的年產量預計能達到2萬噸,這意味著年消耗20萬噸的菠蘿。

“菠蘿在銷售運輸的過程當中不耐儲存,價格并不高,如果再遇到失收、滯銷等問題,很容易虧本。怎么提高農產品的精深加工水平,開拓新的產品,是我們需要思考的一個問題。”楊天光說,因地制宜利用農產品進行精深加工,提高農產品的附加值,才能更好地推動農業產業發展,助推鄉村振興。

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